【農産部】黒人参の収穫が始まりました！

唐突ではございますが、本日、黒人参の初収穫日を迎えました。
大切に育ててきた黒人参は、機械掘りではなく、手で一本ずつ丁寧に収穫していきます。

今週は全国的な大寒波に見舞われ、
弊社のある静岡県三島市でも珍しい積雪となりましたが、
そんな寒さにも負けず、今年も黒人参は元気に成長していました。

中には、ひときわ目を引く一本も…。

同じ畝には黒人参の種しか撒いていないはずなのですが、
ときどき“先祖返り”と思われる、人参が現れることがあります。
不思議ですが、こうしたところも植物の面白さですね。

本日はほかの作業の合間を縫っての収穫となり、全体の約3％ほど。
まだまだ先は長いですが、人参は大きくなりすぎても品質に影響が出るため、
収穫のタイミングがとても重要です。

美味しいジュースづくりのためにも、コツコツと進めてまいります。

今週末は、農産以外のスタッフも総出で収穫を行う予定です。
不慣れな作業ではありますが、少しでも多く収穫できるよう頑張ります。