業務用ジューサーのおすすめは？専門店が紹介するHUROM CP50と選び方
カフェやレストランで、生搾りの野菜・果物ジュースを提供したい。
そんなときに迷うのが、業務用ジューサーの選び方です。
「必要な量を作れる？」
「仕込みや洗浄に手間がかからない？」
「故障したときはどこに相談すればいい？」
毎日の営業で使う機器だからこそ、性能だけでなく、使いやすさや購入後のサポートも確認しておきたいところです。
人参ジュース専門店「ピカイチ野菜くん」は、20年以上にわたりジューサーを販売してきました。
今回は、業務用ジューサーを選ぶポイントと、当店がおすすめするHUROM（ヒューロム）の「CP50」をご紹介します。
業務用ジューサーを選ぶときの3つのポイント
提供したいジュース
使用する食材と、目指す仕上がりを考えましょう。
なめらかな野菜・果物ジュースか、果肉や繊維を含むスムージーかによって、適した機器は変わります。
必要な量と提供方法
一杯の容量と予定提供杯数、注文ごとに搾るか事前に仕込むかを整理しましょう。忙しい時間帯に必要な量も確認することが大切です。
作業の手間とサポート
食材の下準備から洗浄まで、毎日続けやすいかを確認しましょう。修理の相談先や交換部品の手配など、購入後のサポートも選定ポイントです。
注文ごとに一杯ずつ搾る店舗と、開店前にまとめて仕込む店舗では、求められる使い勝手が異なります。作りたいメニューと店舗の作業の流れをもとに選ぶことが、導入後の使いやすさにつながります。
当店がおすすめする業務用ジューサー「HUROM CP50」
HUROM（ヒューロム）は、1974年創業のコールドプレスジューサーメーカー。世界累計販売台数は1,200万台を突破し、世界88の国と地域で展開しています。※
そのHUROMが、カフェやレストラン、ホテルなどの店舗向けに開発した業務用モデルが「CP50」です。当店では、野菜や果物の生搾りジュースをメニューに取り入れたい方におすすめしています。
※販売台数・展開国数は2023年6月時点。HUROM公表情報に基づきます。CP50単体の販売実績ではありません。
大容量ホッパーと自動カットで、下準備の手間を軽減
3Lの大容量ホッパーと幅170mmの投入口、自動カット機能を搭載。食材を細かく切る手間を減らせる設計で、開店前の仕込みにも活用できます。
※食材によって、硬い種の除去やカットなどの下処理が必要です。ホッパー容量は、搾れるジュースの量を示すものではありません。
細目のストレーナーで、なめらかな口当たりに
人参の搾汁率は、約50％が目安です。使用する人参の状態や下処理によって、搾れる量は変わります。
細目のメッシュストレーナーで果肉や繊維を分離。さらに、ジュースの受け容器にこし網が付属しており、よりなめらかで、さらさらとした口当たりに仕上げられます。
飲み口のなめらかさを重視した人参ジュースを、店舗のメニューに取り入れたい方におすすめです。
※搾汁率は参考値であり、食材の状態や使用条件によって異なります。ジュースの口当たりも、食材や組み合わせによって変わります。
店舗での継続的な使用と、お手入れに配慮
長時間運転を想定したモーターに加え、自動逆回転やタイマー、簡易洗浄に使えるクイックリンス機能を備えています。
※取扱説明書では、1時間以上搾汁する際は自動洗浄「RINSE」を行った後、搾汁を続けるよう案内されています。簡易洗浄に加え、使用後の分解洗浄など、取扱説明書に沿ったお手入れが必要です。
CP50はこんな店舗におすすめです
- 生搾りの野菜・果物ジュースを提供したいカフェ
- 食事と一緒に楽しめるジュースを取り入れたいレストラン
- 朝食やラウンジのドリンクメニューを検討しているホテル
- ジュースの口当たりと、仕込み・洗浄のしやすさを重視する店舗
店舗に必要な処理量に対応できるかは、使用する食材や提供方法によって変わります。特に、短時間で多くの杯数を提供したい場合は、実際のレシピで搾汁量や所要時間を確認することが大切です。
購入後も、ピカイチ野菜くんにご相談いただけます
業務用ジューサーは、日々のお手入れをしながら使い続ける機器です。使い方やメンテナンスについて相談できる窓口があることも、導入時の安心につながります。
ピカイチ野菜くんはHUROMと業務提携しており、専門スタッフが普段からジューサーのメンテナンスを行っています。
20年以上の販売経験と、日頃のメンテナンスで培った知識をもとに、購入前の機種選びから、購入後の使い方や修理のご相談まで対応します。
「調子が悪いけれど、どこに相談すればよいか分からない」という場合も、まずは当店へご連絡ください。状態を確認し、必要な対応をご案内します。
店舗に合う業務用ジューサーを、一緒に検討しませんか
業務用ジューサーのおすすめは、提供したいメニューや必要な量、店舗の作業環境によって変わります。
CP50がご自身の店舗に合うか迷っている方も、まずはピカイチ野菜くんへご相談ください。
お問い合わせの際は、次の内容をお聞かせいただくとスムーズです。
- 使用したい野菜や果物
- 一杯の容量と、一日の予定提供杯数
- 注文ごとに搾るか、まとめて仕込むか
- 導入を希望する時期
まだメニューや提供量が決まっていない段階でも、ご検討中の内容をお聞かせください。
業務用ジューサー・CP50の導入相談
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お電話でのご相談：ピカイチ野菜くん
055-977-7830
受付時間：平日10:00～12:30／13:30～16:00
「業務用ジューサーCP50について」とお伝えください。
製品情報の参考：
HUROM公式 CP50製品ページ ／
HUROM株式会社 CP50発売発表 ／
CP50取扱説明書
